“冷雨天的下午，没事来个戚风做下午茶，搭配咖啡一杯，小资享受一番。可恨的锡纸偷吃，果然气疯了，哈哈…”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
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1材料详细（如图） -
2蛋黄加入20克砂糖
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3打发至浅黄色加入盐继续打发
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4然后分3次加入色拉油搅拌均匀
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5再分3次加入牛奶搅拌均匀
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6低粉混合泡打粉过筛
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7加入粉的蛋糊搅拌均匀，无颗粒物（如图）
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8蛋清加入适量的柠檬汁打发至粗眼，然后分3次加入砂糖打发至干泡沫状态。
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9将1/3蛋清翻拌蛋黄糊。
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10翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。
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11蛋黄糊倒入蛋清中，这时需要预热烤箱160℃。
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12搅拌好的的面糊倒入模具中。
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13中下层，160℃，60分钟。（因烤箱各异，请注意观察温度）
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14烤至20分钟已上色时，加入锡纸在蛋糕表面继续烤制。
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15成品太香，给锡纸偷吃了一块皮，出炉后马上倒扣在烤网上，待凉后脱模。
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16成品欣赏…
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17成品欣赏，我喜欢把蛋糕烤制成这样，很香很香…
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18成品欣赏…新手入门必须过关的原味戚风蛋糕。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙