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诗文
黄豆酱焖面筋护心肉
释义
食材明细
主料
护心肉
适量
面筋
适量
辅料
姜
适量
调料
黄豆酱
一大勺
酱油
少许
米酒
少许
咸香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黄豆酱焖面筋护心肉的做法步骤
1
准备:护心肉。
2
放米酒,姜焯水10分钟。
3
捞出来清洗干净,改刀切块。
4
面筋用开水泡30分钟,泡软。
5
然后一分二剪开。
6
备点姜片。
7
把食材都放入砂锅里,添加一勺黄豆酱,酱油。
8
与食材平面的开水。
9
先大火烧开,转小火焖煮45分钟(护心肉有筋膜不易煮烂,小火焖煮口感才好,如大火烧煮瘦肉会很柴)。
10
盖上盖子小火焖煮。
11
时间到了,也焖好了,汤汁刚刚好不多不少,汤汁可以拌饭哦。
12
成品图。
13
成品图。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 5:06:07