“冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光。每逢冬季，婆婆都会准备好多干菜，在所有干菜中，我最喜欢的就是萝卜干，利用萝卜干，我能制作出好多种咸菜，每次做完咸菜，不仅受到家人的欢迎，带到办公室，更是一扫而光，它超级下饭，比肉香的，是冬季不可缺少的养生菜，快来看看吧：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸萝卜干咸菜的做法步骤
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1准备萝卜干 -
2清水泡一天一夜
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3反复淘洗干净后，挤干水分
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4加大约10克左右的生抽，老抽多加点要上色，颜色深点有食欲，但不要发黑了，加少许盐，不要太咸。
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5加多点白糖，加鸡精，加猪油（如图）注意不要往里面加葱姜，否则味道会不一样。
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6拌匀，蒸锅上汽大火蒸30到35分钟。（软点好吃，灵活掌握时间）
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7出锅，拌匀。
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8晾凉，加葱花，喜欢吃蒜的，辣椒的可以加，加芝麻或者花生碎拌匀，就可以了。
小窍门
加猪油味道更香，喜欢吃辣的，可以加辣椒
主要原料：萝卜干3两（用手抓约3把）
其它辅料：适量盐，葱花，芝麻，生抽10克，老抽10克和白糖20克，鸡精1克，猪油10克
主要原料：萝卜干3两（用手抓约3把）
其它辅料：适量盐，葱花，芝麻，生抽10克，老抽10克和白糖20克，鸡精1克，猪油10克
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜