食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
春笋爆鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用 -
2青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用 -
3平底锅中倒少许油，烧热 -
4将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右 -
5倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火 -
6小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干 -
7春笋爆鸡胗正式出锅了
小窍门
1、鸡胗洗净后可切花刀（易入味，易熟）
2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味
3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
4、为防止青椒变色，青椒可在鸡胗八分熟时放入
2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味
3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
4、为防止青椒变色，青椒可在鸡胗八分熟时放入
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
- 木耳炒鸡蛋
- 自制炒米
- 香卤牙签豆腐干
- 蚝油香菇豆腐
- 麻辣花生
- 丝瓜花蛤汤
- 尖椒炒蛋
- 椰蓉花朵面包
- 双椒炒猪肺
- 芝麻鸡蛋吐司
- 汤种法--椰蓉吐司
- 桃胶炖木瓜
- 蚝油杏鲍菇
- 红枣炒米粥
- 椒盐里脊条
- 西红柿鸡蛋炒面
- 蒜蓉豆豉炒南瓜条
- 自制樱桃酱
- 自制蜜红豆
- 新奥尔良烤翅
- 巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷
- 绿豆南瓜粥
- 香菜茄子
- 伯爵奶茶土司
- 抹茶酥
- 拖天扫地
- 拖家什么什么的成语
- 拖家带口
- 拖尾巴用英语怎么说
- 拖拖什么什么的成语
- 拖拖拉拉
- 拖拖沓沓
- 拖泥什么什么的成语
- 拖泥带水
- 拖浆什么什么的成语
- 拖浆带水
- 拖男什么什么的成语
- 拖男带女
- 拖男挟女
- 拖紫什么什么的成语
- 水调歌头 叔母生日同家人劝酒（宋·魏了翁）
- 水调歌头 叔母生日（宋·魏了翁）
- 水调歌头 口号赠袁敬抚（清末民国初·易顺鼎）
- 水调歌头 台城游（宋·贺铸）
- 水调歌头 史侯生朝（元·李庭）
- 水调歌头 史馆夜直（金末元初·元好问）
- 水调歌头 同斯年家兄夜话（清·李符）
- 水调歌头 同黄主簿登清风峡刘魁读书岩赋水（宋·刘克逊）
- 水调歌头 君左集民族英雄故事励士气（近现代·卢前）
- 水调歌头 听丁翁弹难曲旧事（清·吴绮）
- 水调歌头 吴制置猎生日（宋·魏了翁）
- 水调歌头 吴江别潘次耕（清·沈岸登）
- 水调歌头 吴蓉圃太史同年凤藻招宴吴山道院（清·薛时雨）
- 水调歌头 吴门旅夜雨寄怀季贶（清·周星誉）
- 水调歌头 吴门酒家书事（清·李良年）
- 马克思恩格斯社会公平理论及其发展研究/广东省马克思主义理论研究文库
- 不辜负(如此诗情而惬意的有茶日子)
- 中国人口年龄结构变动的经济效应实证研究/青年学者系列/辽宁大学应用经济学系列丛书
- 幸福旅行箱(佐贺阿嬷)
- 奇妙之夜--肖留剧作选
- 太空探险手册/大探险家面包教授
- 中国农村居民心理健康素养
- 敕勒川年华
- 狸狸音乐素养学校(竖笛1 3-8岁)
- 微分几何初步(英文版)
- 先进材料连接技术及应用
- 世界(趣味版)(精)
- 狂神(5拨云见日)/少年热血系列/风炫漫画丛书
- 重走美国大报(美国报业转型颠覆与重生)
- 林徽因(文学精读)/且读