食材明细
- 超辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒酱的做法步骤
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1两元一斤的本地土辣椒买一买。 -
2去蒂清洗干净。
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3晾干。
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4用绞肉机把姜蒜辣椒搅碎放一个碗里。
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5这一拌姜蒜彻底失踪呀。
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6然后把盐，醋，白糖，味极鲜，米酒，白酒根据自己口味加一加，搅拌搅拌。
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7就这样了。蛮好看的哈，也很香。
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8装罐，最后再加点白酒封口，完美。第二天拿出来开盖飘香啊，吃是好吃，就是一吃就拉肚子，太辣了，以后还是不要买这么辣的辣椒了吧。
小窍门
第一次搞辣椒酱，蛮成功，有个绞肉机更是省时省力。就是辣椒还是不要买那么辣的了，不然再好吃也不能吃多，痛苦呀！拌拌粉，拌拌饭，配个馒头稀饭，做个蘸料，剁椒鱼头，完美呀！那些个调料比例就根据自己口味加就行咯。
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
自制酱料