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诗文 浓情巧克力磅蛋糕
释义
浓情巧克力磅蛋糕的做法
“一直想做这个磅蛋糕,今天达成心愿,搭配espresso,绝配啊!”

食材明细

主料
  • 低粉 70g
  • 全蛋液 85g
  • 黄油 100g
  • 糖粉 100g
  • 可可粉 30g
辅料
  • 泡打粉 1g
  • 香草精 几滴
  • 50g
  • 白砂糖 10g
  • 香草 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤

  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,将黄油搅拌成柔软的乳霜状,分两次加入糖粉,用打蛋器搅打成泛白膨松状态
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入香草精,搅打均匀,鸡蛋室温状态后,均匀打散,分次加入少量蛋液,充分打搅直到吸收,再添加下次,搅打料呈乳化状态
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉和可可粉
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入切碎的酒渍樱桃,搅拌至无干粉并且呈现出有光泽的状态即可,据说要搅拌90下哦
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    放入模具,烤箱170度,45分钟,烤蛋糕的时候可以做糖浆,水和白砂糖混合后加热,慢慢熬成淡黄色的糖浆备用即可。
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤好的蛋糕,刷上糖浆,直到蛋糕表面完全吸收
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    冷却后,切片,吃不完的放冰箱冷藏
  • 浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    搭配一杯苦咖啡还有昨天烤的椰汁饼干,完美的上午茶准备好了!

小窍门

使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:01:01