“最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子，烤好后凉的也快，抹上沙拉酱和果干，美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。当然，我卷的不是太美。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
樱桃干蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料 -
2分蛋黄。 -
3蛋黄分三次加入白糖打发. -
4分三次加入油打发. -
5打匀的蛋黄液. -
6加入牛奶液拌匀。 -
7拌匀待用。 -
8加入过筛面粉。 -
9拌匀。 -
10蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。 -
11分三次加入糖打至硬性发泡。 -
12提起打蛋头时尖角挺立 -
13加入25克蛋黄糊。 -
14滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。 -
15蛋黄蛋白液拌匀 -
16烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液 -
17抹平。 -
18烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。 -
19出炉后直接揭去油纸。 -
20再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀 -
21抹沙拉酱 -
22撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。 -
23固定10-20分钟后打开
小窍门
可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶