“夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
??苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
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苦味食物中苦瓜又最具代表性，
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苦瓜：??
富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。
夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜一根，鸡蛋四只。 -
2将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。 -
3切细碎。 -
4将鸡蛋打入碗中， -
5加适量盐拌匀。 -
6炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。 -
7这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下。
使用的厨具：炒锅
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