“蚕豆是现在餐桌上的时令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做点心也是不错的，颜色漂亮，口感软糯，味道鲜美。剥了些豆瓣，熬点豆沙，加上飞饼，一道简单又有初夏特点的小点心就来了！！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
翡翠豆瓣酥的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2蚕豆仁去皮。
-
3开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。
-
4烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。
-
5锅里加点黄油化开。
-
6加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。
-
7不断翻炒至水分收干，放凉待用。
-
8飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。
-
9从中间对折，边上收口处用叉子压紧。
-
10再在表面刷上一层蛋液。
-
11烤箱200度预热，中层15分钟。
-
12可以开吃了！
小窍门
1.蚕豆泥要炒的干些。
2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。
2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。
使用的厨具：其它、搅拌机、砂锅、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶