“这是一道很清爽的菜，养生保健功效很多，既可以清内热，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，还可以防癌，增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，美容养颜，延缓衰老。莲藕的白与西兰花的绿，搭配在一起，也很好看。用凉拌的方法加工，低油低盐，很健康。酸酸甜甜的口感开胃又下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花拌莲藕 的做法步骤
-
1兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。 -
2莲藕去皮洗干净。
-
3莲藕切成丁。
-
4藕丁入锅焯水后捞出沥干水。
-
5西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
-
6沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。
-
7碗中加白糖。
-
8加盐、鸡精。
-
9加白醋搅拌均匀。
-
10加芝麻油搅拌均匀成调味汁。
-
11将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。
-
12搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、煮锅加水焯莲藕、西兰花时，可以在水中加少许盐、油，淡油盐水可以给食材入些底味，也可以让食材的颜色更漂亮。
2、调味汁依据个人口味调制。
2、调味汁依据个人口味调制。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
夏季食谱