“随着冬季的到来，家人的口味也变化了，喜欢吃重口味的菜了。正好休息日有时间，家人也都在家，又来一锅酸菜鱼盛宴吧。最近竟然吃好这菜了，酸菜鱼又麻又辣。其实也省事了，红烧鱼更麻烦，一个菜不行，还得做菜二个菜吃饭。酸菜鱼就一锅，米饭也一锅，一顿饭全部吃光了。本身南方菜，可是因为简单，北方人家几乎都喜欢吃也会做。这菜开胃又暖身。这道经典的南方菜很平常，北方人家很喜欢吃，而且家家户户都会做。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼去除五脏，用刀片把鱼肉削成片。 -
2用调料包带来的淀粉抓一下，腌制10分钟左右。
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3植物油热了。加料包里的腌菜炒一下。
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4，还有辣椒包调料，我家不吃辣的就没有放，这样比较好吃。
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5加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸，所以加水多了也没有问题。
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6大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片，用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中，一定要小心一些哈，免得烫着。
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7把腌制好的鱼片，全部放入锅里煮开锅关火，开吃咯！
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8下饭的菜，家人最喜欢吃，如果可以吃辣椒的人，放入适量的辣椒包调味即可。我这个水煮鱼属于麻辣口味的。麻的味道就是感觉很辣了，吃着又很香，不肯撂下筷子啊。
小窍门
1，腌菜很咸，口味清淡的先泡洗一下腌菜。
2，本食谱是用草鱼制作的，肉质鲜嫩口感好。
2，本食谱是用草鱼制作的，肉质鲜嫩口感好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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