诗文 | 冰糖柠檬膏 |
释义 |
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食材明细
冰糖柠檬膏的做法步骤
小窍门
1,方子可以做三斤,六棱380ml玻璃瓶可以装三瓶,如果你需要做的更多或者少一些可以这样换算:柠檬:冰糖=1:2,柠檬+冰糖=成品重量。
2,??制作和装瓶过程,无论刀具还是柠檬,绝不能进水,也绝不能沾油!!! 3,柠檬汁越多冰糖越少,成品膏越稀;柠檬汁越少冰糖越多,成品膏则越稠。隔水炖出来的柠檬膏只要不加水,浓稠效果都是一样的。 4,隔水炖就是砂锅放在其他锅中,加水加盖慢慢炖我家里没有能盖住砂锅的锅,又着急想做给家人喝。所以用了炒锅,因为盖不住砂锅所以水总会溅出来,基本半个小时就要加一次水谨防干锅,很麻烦又很浪费气。于是在某宝入手了一个炖锅,等这次的柠檬膏吃完了,下次用炖锅做! 5,欢迎各位大神指点!
使用的厨具:砂锅
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