正宗抹茶奶冻挞的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先做挞皮。天气太热，手的温度太高，所以面粉和黄油，糖粉直接料理机打碎，又快又方便。
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加入全蛋液。
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稍微打一下成颗粒状就可以了。
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倒在铺有保鲜膜的揉面垫上，隔着保鲜膜把它揉成图。夏季手温太高，这样比较好操作。
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按压成团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时。
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冷藏时间到，把面团拿出，隔着保鲜膜擀成3mm左右的皮。
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撕掉保鲜膜，将面皮放入派盘内，四周用手按压至与派盘贴合紧实，用擀面杖将多余的面皮擀掉。
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底部用叉子叉出一排排小孔。再放冰箱冷藏1小时。这个步骤很有必要哦，少了这步，挞皮烤制容易回缩。
9
拿出铺上油纸，放重物压住，以防烤制的时候底部隆起。我用红豆，用完收拾起来下次可以继续用。
10
放入预热180度的烤箱烤20分钟，取出脱模，继续放烤箱烤5到8分钟，上色满意就可以。
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挞皮烤好冷却中可以做奶冻了。吉利丁放进50克的牛奶里软化。
12
抹茶和50克牛奶搅拌均匀备用。
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吉利丁和牛奶隔水加热至吉利丁融化。
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融化的吉利丁液里倒入蜂蜜，拌匀备用。
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酸奶，细砂糖和50克牛奶放奶锅加热至砂糖融化。
16
倒入抹茶牛奶搅拌均匀。再加入吉利丁溶液拌匀。
17
过筛抹茶牛奶，冷却到室温。
18
倒入挞皮放冰箱冷藏2小时至凝固。
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2个小时后清新的抹茶奶冻挞成型可以吃咯。
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它能在炎热的夏季里为你带来一丝凉意。

夏季挞皮可以隔着保鲜膜操作，冬季不用保鲜膜。挞皮烤20分钟拿出来脱模继续烤，记得带手套操作哦，挞皮温度很高。配方里150克牛奶分成3份，50克和抹茶混合，50克和酸奶加热，50克融化吉利丁。写的详细，所以步骤有点长，实际操作挺简单的。

诗文	抹茶奶冻挞
释义	“夏日里的一抹小清新～～配方是8个4寸挞的量哦。” 食材明细主料全蛋液 40g 有盐黄油 120g 糖粉 60g 低筋面粉 200g 辅料酸奶 75g 抹茶粉 3g 蜂蜜 18g 吉利丁 5g 牛奶 150g 细砂糖 35g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度抹茶奶冻挞的做法步骤 1 先做挞皮。天气太热，手的温度太高，所以面粉和黄油，糖粉直接料理机打碎，又快又方便。 2 加入全蛋液。 3 稍微打一下成颗粒状就可以了。 4 倒在铺有保鲜膜的揉面垫上，隔着保鲜膜把它揉成图。夏季手温太高，这样比较好操作。 5 按压成团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时。 6 冷藏时间到，把面团拿出，隔着保鲜膜擀成3mm左右的皮。 7 撕掉保鲜膜，将面皮放入派盘内，四周用手按压至与派盘贴合紧实，用擀面杖将多余的面皮擀掉。 8 底部用叉子叉出一排排小孔。再放冰箱冷藏1小时。这个步骤很有必要哦，少了这步，挞皮烤制容易回缩。 9 拿出铺上油纸，放重物压住，以防烤制的时候底部隆起。我用红豆，用完收拾起来下次可以继续用。 10 放入预热180度的烤箱烤20分钟，取出脱模，继续放烤箱烤5到8分钟，上色满意就可以。 11 挞皮烤好冷却中可以做奶冻了。吉利丁放进50克的牛奶里软化。 12 抹茶和50克牛奶搅拌均匀备用。 13 吉利丁和牛奶隔水加热至吉利丁融化。 14 融化的吉利丁液里倒入蜂蜜，拌匀备用。 15 酸奶，细砂糖和50克牛奶放奶锅加热至砂糖融化。 16 倒入抹茶牛奶搅拌均匀。再加入吉利丁溶液拌匀。 17 过筛抹茶牛奶，冷却到室温。 18 倒入挞皮放冰箱冷藏2小时至凝固。 19 2个小时后清新的抹茶奶冻挞成型可以吃咯。 20 它能在炎热的夏季里为你带来一丝凉意。小窍门夏季挞皮可以隔着保鲜膜操作，冬季不用保鲜膜。挞皮烤20分钟拿出来脱模继续烤，记得带手套操作哦，挞皮温度很高。配方里150克牛奶分成3份，50克和抹茶混合，50克和酸奶加热，50克融化吉利丁。写的详细，所以步骤有点长，实际操作挺简单的。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小吃小清新儿童下午茶
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食材明细

抹茶奶冻挞的做法步骤

小窍门