食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 燕麦绿豆冰
- 红枣小米粥
- 烤鱼
- 卤鸭翅
- 奶酪豆乳盒子蛋糕
- 香菇手撕包菜
- 百变造型吐司
- 小试太安鱼
- 夏日饮品荔枝豆沙
- 西瓜皮拌银耳
- 奥尔良煎鸭脯 #电饼档版#
- 红粳米饭
- 野生菌汤
- 枣姜茶
- 粗粮百合甜汤
- 肉酿豇豆
- 爱心抱枕慕斯蛋糕
- 自酿葡萄酒
- 美味枣糕
- 大煎堆麻球
- 奶油水果蔓越莓蛋糕
- 天然酵种方便面葱香蛋糕
- 三豆薏米粥
- 火龙果椰浆千层
- 鸭腿冬瓜汤
- have no business
- have no business doing
- have no chance
- have no chance of
- have no chance of doing
- have no chance to do
- have no choice
- have no choice but to do
- have no doubt
- have no doubt that
- have no end
- have no expectation
- have no expectation of
- have no expectations
- have no expectation that
- 过端溪砚坑（明·陈献章）
- 过竹冈（明·贝琼）
- 过竹村（宋·张镃）
- 过竹步赠居亭谢处士（明·成鹫）
- 过竹沪吊宁靖王（清末民国初·林朝崧）
- 过竹溪寺（清·朱景英）
- 过竹田西堂无相庵房（宋·释如珙）
- 过竹西（宋·沈与求）
- 过笠泽三贤堂诗三首（宋·韦骧）
- 过笪桥（宋·杨万里）
- 过第九峰怀古（清·诸嗣郢）
- 过笮桥道中龙祠小留（宋·陆游）
- 过筠州怀苏子由（清·裘琏）
- 过筠溪吊故友黄瘦竹（清·黄协埙）
- 过简书记故寮（明·沈周）
- 法学教育研究(第10卷)
- 儿童权利保护的国际私法公约及其实施机制研究(以海牙公约为例)/安徽大学法学文库
- 法理学论丛(第7卷)
- 合同效力比较研究
- 违约救济比较研究
- 公诉理论与实践(第3辑公诉业务指导用书)
- 国际私法研究/任际国际法文丛
- 症治论读释义/中医古籍校注释译丛书
- 宋刊周易本义/医道传承丛书
- 中医儿科杂病调治--临床验案心得
- 中药炮制辅料研究
- 文化战略研究
- 日本学研究(23)
- 动荡的世界(风险人性与未来的前景)(精)
- 人民币国际化之路(精)