食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 土豆培根披萨
- 野山椒梭鱼汤
- 芥末金针菇
- 经典夏威夷风情披萨
- 花蛤丝瓜汤
- 霉干菜烧五花肉
- 爆炒濑尿虾
- 【冒菜】一个人的火锅
- 木糠杯——口感清爽不甜腻，再来一杯吧~
- 蒜苔炒烤肠
- 奶香小馒头——自己在家也可以做旺仔小馒头啦！简简单单，孩子的最爱！
- 瓠子烧肉片
- 花菜炒小娘蟹
- 酸菜扣肉
- 酸菜鱼
- 茄汁带鱼
- 香菇糯米翅
- 【番茄牛肉】
- 快手菜：凉瓜肉丝
- 舌尖2之萝卜饭自创家常版
- 香肠炒芦笋
- 紫薯花卷
- 简单的美味——炝炒包菜丝
- 花生米炒火腿肠
- 紫云豆沙包
- 攀什么问什么的成语
- 攀什么附什么的成语
- 攀今什么什么的成语
- 攀今吊古
- 攀今掉古
- 攀今揽古
- 攀今比昔
- 攀今览古
- 攀援什么什么的成语
- 攀援桂枝
- 攀炎什么什么的成语
- 攀炎附热
- 攀花什么什么的成语
- 攀花折柳
- 攀花问柳
- 郭快庵太史斋联有爱菊能将酒醉花之句足成近（清·范承烈）
- 郭总戎世臣见过石泉（明·方献夫）
- 郭总戎凯歌（明·林器之）
- 郭总戎率僚吏饯予于查山初发矢有雉惊起于麦（明·张弼）
- 郭恒惠牙刷得雪字（元末明初·郭钰）
- 郭恕先为富人子作风鸢图偿平生酒肉之饷富人（明·徐渭）
- 郭恕先升龙图二首（元·邓文原）
- 郭惠叔双封堂（金末元初·王寂）
- 郭戆庵惠诗为谢（宋·陈郁）
- 郭承禧同年解倅印趋朝（宋·曹彦约）
- 郭教授南窗置酒观竞渡次坐客刘时举韵（宋·王庭圭）
- 郭教授自常州来得蔡提干书（宋·释居简）
- 郭文举祠（宋·释文珦）
- 郭文美由西台御史迁中台以母夫人在堂不待传（元·曹伯启）
- 郭文通画（明·张弼）
- 关节置换术加速康复策略(精)/国际经典骨科学译著
- 苍凉的背影(张之洞与中国钢铁工业增订本)/研究系列/汉冶萍文库
- Java从入门到精通(第4版)
- 人体(精)/DK透视眼百科
- 代码大全(附全彩小册子2纪念版)(精)
- 喵这是我的(精)
- 语文(6上)/众阅课堂笔记
- 语文(9上)/众阅课堂笔记
- 语文(7上)/众阅课堂笔记
- 语文(8上)/众阅课堂笔记
- 发展心理学--人的毕生发展(第8版上下)/心理学经典译丛
- 设计的未来(面向复杂世界的产品创新)
- 数字电子技术(职业教育电类系列教材)
- 轻松学认字(精)/幼小衔接点读发声书
- 走进丛林/白鲸国际大奖作家书系