食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 黄瓜拌魔芋结
- 早餐手抓饼
- 青椒炒胡萝卜丝
- 蒜黄炒鸡蛋
- 青椒炒豆干
- 红烧鸡
- 青豆肉末橄榄
- 凉拌腐竹
- 春韭炒红薯粉条
- 银耳雪梨莲子羹
- 麻辣干锅虾
- 椰蓉牛奶小方
- 西红柿豆瓣蘑菇汤
- 咖喱焖土豆
- 酸菜鸭
- 椰蓉紫薯牛奶小方
- 魔芋烧鸭子
- 泡椒鸭杂
- 阿胶蜂蜜金桔柠檬茶。
- 软糯艾草青团
- 凉拌蛰皮
- 西兰花烩蘑菇
- 鸡蛋干拌芦笋
- 原味吐司
- 酸菜焖猪大肠
- 晚生后学
- 晚生末学
- 晚节不保
- 晚节不终
- 晚节什么什么的成语
- 晚节末路
- 晚节黄花
- 晚食什么什么的成语
- 晚食当肉
- 晚餐我喜欢吃汉堡用英语怎么说
- 晚餐有披萨烤鸡用英语怎么说
- 晦什么什么光的成语
- 晦什么什么塞的成语
- 晦什么否什么的成语
- 晦什么韬什么的成语
- 石洞山居二首（明·李云龙）
- 石洞杂赋三首 石洞（元·刘诜）
- 石洞歌访叶化甫先生不值作此寄之（明·刘克治）
- 石洞谒叶化父先生祠（明·欧必元）
- 石洞迟梁璘叔不至（明·区怀瑞）
- 石洞道中（元末明初·郭钰）
- 石洞门（宋·刘泾）
- 石洞饷酒（宋·陆游）
- 石洞（宋·唐仲友）
- 石洞（宋·喻良能）
- 石洞（明·李孙宸）
- 石洞（明·罗素月）
- 石洞（明·韩鸣金）
- 石洲歌（明·符锡）
- 石洲遇陈季申话旧（宋·戴复古）
- 广州新型城市化发展的实践与探索(2)/广州新型城市化发展丛书
- 广州培育世界文化名城探索/广州新型城市化发展丛书
- 创造幸福生活--新型城市化与幸福广州/广州新型城市化发展丛书
- 迈向低碳--新型城市化的绿色愿景/广州新型城市化发展丛书
- 广州建设国际商贸中心的实践与探索/广州新型城市化发展丛书
- 广州智慧城市建设/广州新型城市化发展丛书
- 广州生态城市的建设与探索/广州新型城市化发展丛书
- 城乡一体发展与新型城市化/广州新型城市化发展丛书
- 库艺术(34)
- 党支部书记培训教材/新时期党支部建设丛书
- 普通物理学(下第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 瓯江缘(著名画家邀请展作品集)(精)
- 墨池逸兴(全国书法名家邀请展作品集)(精)
- 按摩一身轻/轻松保健康丛书
- 建筑识图与构造(第2版国家示范性高等职业教育土建类十二五规划教材)