食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 板栗烧鸡腿
- 手抓饼早餐包
- 蒲丝磷虾汤
- 霸王花排骨汤
- 可乐饼
- 爆炒鱿鱼
- 炒土豆丝
- 南瓜饼
- 芹菜炒猪耳朵
- 土豆烧排骨
- 南瓜米糊
- 大虾肉末炒饭
- 轻乳酪蛋糕
- 椰青炖肉片凤爪
- 香糟鸡胸肉
- 肉末炒秋葵
- 肉末炒韭菜苗
- 凉拌生菜
- 虾仁炒荷兰豆
- 香菇焖鸡肉
- 魔芋块烧大娃娃菜
- 炒米粉
- 原味豆浆
- 尖椒火腿炒胡萝卜
- 鸡翅花肉笋干炖芸豆
- tuff
- tuffet
- tuft
- tufted
- tufted titmouse
- tufter
- tuft of hair
- tug
- tug at
- tugboat
- tug-boat
- tug-of-war
- tug of war
- tug on
- tug o' war
- 春日书事（宋·陈襄）
- 春日书事（明·孙一元）
- 春日书事（明·陈献章）
- 春日书僧舍壁（宋·吴惟信）
- 春日书兴（当代·陈振家）
- 春日书壁（宋·吴惟信）
- 春日书室（清·缪公恩）
- 春日书寄东郡诸同舍（宋·司马光）
- 春日书怀二首（元·何中）
- 春日书怀二首（宋·王炎）
- 春日书怀和韵（宋·黄希旦）
- 春日书怀四首（宋·姜夔）
- 春日书怀寄东洛白二十二杨八二庶子（唐·刘禹锡）
- 春日书怀寄叔兄徐州（清·许传霈）
- 春日书怀寄呈家慈曹太夫人（清·蒋季锡）
- 船舶载运干纸浆安全技术要求(JT\T1408-2022)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 牟定好地方(散文集)/楚雄文化丛书
- 审计基础与实务(第7版高等职业教育财会类专业经典传承务本维新系列教材)
- 县街街道志(1990-2014)(精)
- 自动控制原理学习辅导--知识精粹习题详解考研真题(自动化国家级特色专业系列规划教材配套辅导用书)
- 创新创业教育(十四五职业教育系列教材)
- 茶艺师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
- 分布式发电及微电网应用技术(高等职业教育系列教材)/新能源专业系列
- 轨道交通装备无损检测(高级1+X职业技能等级证书培训教材)
- 2022药学<师>模拟试卷(适用专业药学师)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
- 车尔尼钢琴流畅练习曲(作品849手账版)
- 安徽师范大学文学院院史(1928-2018)(精)
- 书香校园(昆明冶专阅读推广实践)
- 激光表面改性技术及其应用
- 小学生好词好句好段/漫画图解作文法