食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 蚝油杏鲍菇
- 孔雀开屏（草鱼）
- 粉蒸排骨
- 红豆沙汤圆
- 广式南乳蛋散
- 扒鸡腿
- 腊味拼盘
- 罗宋汤
- 剁椒皮蛋豆腐
- 红烧羊肉
- 鲜虾玉子豆腐
- 吉祥金钱卷
- 简单好喝得补气血黄芪当归猪蹄花生汤
- 10分钟搞定简单快手醋溜白菜丝
- 红烧肉
- 荷兰豆炒面
- 青椒牛肉炒面
- 烤高梁酒香肠
- 紫薯卷
- 鲍鱼捞饭
- 浇汁鲍鱼
- 红烧排骨
- 果冻鸡蛋糕
- 草莓蛋糕
- 可乱真的伪焖蛋
- refresh him
- refreshing time
- refreshing toner
- refreshment room
- refreshments inc
- refreshments llc
- refresh optive mega-3
- refresh rate
- refresh rate test
- REFR GE
- refried beans
- refugees who cannot return to their
- refund sisters
- refuse collector
- refused to set unsafe header
- 题扇（明·梁兰）
- 题扇（明·梁兰）
- 题扇（明·梁兰）
- 题扇（明·江源）
- 题扇（明·程嘉燧）
- 题扇（明·胡奎）
- 题扇（明·胡奎）
- 题扇（明·胡应麟）
- 题扇（明·董纪）
- 题扇（明·董纪）
- 题扇（明·蔡清）
- 题扇（明·解缙）
- 题扇（明·贝琼）
- 题扇（明·邓雅）
- 题扇（明·陆深）
- 大数据Hive离线计算开发实战
- 石像神庙与失落的文明(改写世界文明史的玛雅发现之旅)
- 产学研创新网络与企业创新绩效
- 古文观止
- 手账式思维(过质感生活)
- 中国戏曲跨文化传播及外宣翻译研究--以越剧为例
- 积木之城(上下)
- 许振超(向往开大吊车的孩子)/中华先锋人物故事汇/中华人物故事汇
- 【缔造黄金时代为何被评平庸】宋仁宗(共治时代)(精)/吴钩说宋
- 彩虹色童心儿童行为教养绘本(共8册)/海豚绘本花园
- 在路上
- 公共财政管理(分析与应用第9版)/公共行政与公共管理经典译丛
- 大数据+BIM工程造价管理探究
- 理财赢家(家庭理财投资精进指南)
- 基于不等定时截尾数据的卫星平台可靠性评估