“南鲳鱼，是鲳鱼的一种，因为有点腥，因此价钱比其它鲳鱼卖的便宜，5、6块钱一斤。不过，这鱼我感觉味道还可以，而且便宜，买它比买肉要好，呵呵。南鲳鱼的肉里没有暗刺，肉质还可以，对喜欢吃鱼的人来说，是不错的选择，也适合老人小孩吃。今天用豉汁加姜葱来蒸，可以辟掉腥味，口感也不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁蒸南鲳鱼的做法步骤
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1将南鲳鱼去肠肚洗净。 -
2用姜葱、切碎的豆豉、料酒、糖、鸡精、生抽、老抽、花生油调一个豉汁。 -
3将豉汁淋在鱼上面。 -
4锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸6分钟。 -
5美味的豉汁蒸南鲳鱼出锅了。
使用的厨具：炒锅
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