“天气越来越冷，树也黄了，山也灰了。黄瓜嫩绿、脆爽，也算冬日里的小清新，酸甜咸香。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜片乳瓜的做法步骤
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1乳瓜清洗干净控水备用 -
2趁着乳瓜控水的间隙，剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。 -
3乳瓜去掉头尾，切片放入拌菜的容器里。 -
4先放入少许盐，拌均匀，为的是杀杀生黄瓜的味道，同时给黄瓜入味。盐一定要少，不然出太多水就蔫了。 -
5放入蒜片 -
6放入干辣椒碎 -
7热油，期间可以放入食盐少许（盐是分两次放入的）、白糖少许，白糖的量和盐的量要一样多，少许白醋，醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。 -
8放入味精，伴均匀，装盘，撒上芝麻，就OK了。 -
9酸甜咸香，配碗热粥，冬日早餐的完美搭配
小窍门
一定要提前放盐杀杀，不然黄瓜不容易入味；其次是浇上热油后再放味精。
使用的厨具：炒锅
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