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诗文 美味不可挡——香辣鸡排
释义
美味不可挡——香辣鸡排的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 300克
辅料
  • 适量
  • 孜然粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣鸡排的做法步骤

  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉片成三片(一块)
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:2
    2
    用刀尖把鸡胸肉的筋膜斩断(这样炸出的鸡排不会缩小)
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:3
    3
    胸肉放盆里,放入盐辣椒粉孜然粉(多些)五香粉淀粉料酒抓匀腌制(放冰箱里二小时)
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:4
    4
    把淀粉鸡蛋面包糠分别放三个碗里备用
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:5
    5
    把腌好的鸡胸肉先蘸上干淀粉
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:6
    6
    然后在打散的蛋液里打个滚
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:7
    7
    最后蘸上面包糠。用手压实,以免脱落
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:8
    8
    半成品的鸡排都放盘子了待用
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:9
    9
    锅倒油烧热(大约45层油温)放入鸡排炸两面金黄即可
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:10
    10
    放到漏勺里控油
  • 美味不可挡——香辣鸡排的做法步骤:11
    11
    切条装盘蘸番茄酱,比街上卖的好吃。而且还卫生

小窍门

1鸡胸肉的筋膜一定要斩断,否则炸出的鸡排会缩小,而且不熟
2用刀切鸡排的时候,刀要快落,就像铡刀铡东西一样,这样
切出的鸡排不碎,整齐美观。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 12:57:51