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诗文
五彩缤纷冰皮月饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
45克
粘米粉
35克
澄粉
20克
淡奶油
80克(或牛奶)
糖粉
30克
果粉
20克
辅料
色拉油
20克
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
放入果粉20g
2
加入清水少许,搅拌均匀,使果粉充分溶解
3
加入牛奶80g(家里有淡奶油最好)继续搅拌均匀
4
依次加入糖粉,色拉油,糯米粉,粘米粉,澄粉,进行充分拌匀
5
由于口味多,分了好几份,步骤都同1至4一样喔
6
待全部搅拌至无颗粒的稀面糊,静止10分钟后上锅蒸约20至30分钟
7
蒸好后用筷子向一个方向搅拌
8
放凉揉成光滑的小面团,分割放入陷料,再揉成团
9
最后放入月饼模具,按压成型即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/10/22 2:19:47