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诗文 奶油葡萄干雪糕
释义
奶油葡萄干雪糕的做法
“今天做的这款冰棒奶味浓郁了许多,因为加入了淡奶油了,并且还将奶油打到6分发了,口感细腻顺滑了很多。嘿嘿,还加入了女儿爱吃的葡萄干,这次该够满足她了,味道确实不错,老公说有点像小布丁了!看来今年夏天不用再外面买冰棒了!”

食材明细

主料
  • 淡奶油 100g
  • 纯牛奶 250ML
  • 白砂糖 25g
  • 炼乳 10g
  • 糯米粉 1小勺
辅料
  • 糖粉 15g
  • 葡萄干 适量
  • 奶香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

奶油葡萄干雪糕的做法步骤

  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:1
    1
    将牛奶倒进锅里小火煮开
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:2
    2
    接着倒入砂糖,搅拌融化
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:3
    3
    再加入1小勺糯米粉里面,搅拌匀几就关火
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:4
    4
    加入炼乳里面拌匀。然后隔放在冷水或者冰水里降温
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:5
    5
    淡奶油倒进不锈钢大碗里,加入15g的糖粉,隔着冰水用电动打蛋器开始搅打。
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:6
    6
    打到6分发的状态,有明显的纹路的时候,就可以了。
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:7
    7
    把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面,搅拌均匀
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:8
    8
    在冰棒磨具底下撒些葡萄干
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:9
    9
    将做好的冰棒液倒进磨具里面
  • 奶油葡萄干雪糕的做法步骤:10
    10
    再插上冰棒棍,放进冰箱冷冻6小时以上!

小窍门

1.加入糯米粉会使冰棒更有雪糕的感觉!口感更好!
2.取冰棒的时候。放盆自来水,把冰棒磨具浸到下半部分,大概一分钟,就好取出来了!或者放室温下,3分钟左右就比较好取出来!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   冰品  
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更新时间:2025/3/16 15:30:16