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诗文	腐竹鱼头煲
释义	食材明细 主料 鱼头 1个 腐竹 适量 辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 原味 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 腐竹鱼头煲的做法步骤 1 将腐竹泡软切段，姜、蒜、葱切好备用。 2 鱼头去鳞、去鳃切块洗净备用。 3 锅中放油烧热后放入鱼头煎至金黄色即可。 4 沙锅底放入姜片。 5 把煎好鱼头放入沙锅中。 6 再放入蒜、蚝油、少许盐煮3分钟左右。 7 再倒入腐竹煮10分钟左右，中途开盖拌一下更好吸收酱汁腐竹变软了焖5分钟左右即可. 8 放入葱花即可出锅。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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