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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
2条
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
黄酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净,切段,加少许黄酒拌一下去腥备用。
2
葱切段,姜切片。
3
起油锅,下带鱼段煎制。
4
带鱼段两面煎之金黄。
5
下姜片,葱段爆香。
6
将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒,酱油。水加之与鱼平。
7
加盖烧5分钟。
8
加糖,盐,鸡精调味。收汁装盘。
小窍门
鱼肚里的黑膜,血水一定要洗净,这样做出来的鱼不腥。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/22 20:04:58