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诗文 杂粮煎饼
释义
杂粮煎饼的做法
“这个大煎饼是今天做给老公的早餐,昨天做了一次,老公说味道很好今天还想吃。
老公难得饮点一款爱吃的,一定要更加用心地做给他吃。这款杂粮煎饼的配料可以随意,只要你喜欢随便用。我做所有的食物只要用的锅子,就只有一个炒锅一个汤锅,大家都知道做饼最好用平底锅哈,实在没有平底锅的就看我的示范吧,炒锅版煎饼,做的时候有许多不便,尽量克服吧。”

食材明细

主料
  • 绿豆面 1/3杯
  • 莜面 1/3杯
  • 白面 1杯
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 黄瓜片 适量
  • 火腿肠 适量
配料
  • 阿香婆辣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

杂粮煎饼的做法步骤

  • 杂粮煎饼的做法步骤:1
    1
    绿豆面、莜面、白面混合,用适量水调成稀面糊。鸡蛋打散备用
  • 杂粮煎饼的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热,放入少许油,转动锅子使油尽量均匀的大面积铺满锅底,倒入适量的面糊,迅速转动锅子,使面糊均匀铺在锅底
  • 杂粮煎饼的做法步骤:3
    3
    倒入打散的鸡蛋,因为用的是炒锅,所以蛋液不能倒太多,全挤中间了
  • 杂粮煎饼的做法步骤:4
    4
    撒上少许黑芝麻,最好再撒一些香菜和葱花,这里我忘记了
  • 杂粮煎饼的做法步骤:5
    5
    待鸡蛋液慢慢变干,面饼四周慢慢翘起就可以翻面了
  • 杂粮煎饼的做法步骤:6
    6
    翻面后的煎饼,明显的看到炒锅的不足,饼子正面是鼓起的不平,所以翻面以后周边也会显得不平整
  • 杂粮煎饼的做法步骤:7
    7
    用刷子均匀地涂上阿香婆辣酱、放上火腿片和黄瓜片
  • 杂粮煎饼的做法步骤:8
    8
    从一端慢慢卷起就可以了
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 11:43:06