“从小就喜欢姥姥烙的这种葱油饼！以前每次去姥姥家，不管有多少好吃的姥姥都不忘了给我烙上几个让我解馋。现在姥姥身体不好做不了，已经很久没吃姥姥做的葱油饼啦！昨天突发奇想学着姥姥的方法做了，效果还不错，哪天回去也做给姥姥尝尝看！”
食材明细
- 五香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
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1将准备好的面粉内加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，搅拌均匀没有干面粉后用手和成光滑面团，面团用保鲜膜或方便袋套上饧25分钟左右。（面和的软些、饧的时间长些，待会儿烙出来的饼会更好吃哦） -
2香葱切成末放到小碗里待用。 -
3将饧好的面团揉匀，然后分成自己觉得合适大小的几个剂子，并将剂子揉匀。（我和的面也就够烙两个饼的，所以我分成了两个剂子） -
4将揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的大面皮。 -
5往大面皮上倒适量的油，将面皮来回对折，让油在面皮上均匀的分布着。 -
6撒上盐、花椒面、香葱末。 -
7将面皮从一侧开始卷起。 -
8将卷好的面皮卷从一端开始盘起来，把末端压在下边。 -
9用擀面杖把盘好的面团擀成圆饼。 -
10平底锅刷干净放到灶台上加热。 -
11锅热没有水分之后放入圆饼开始烙。（我不喜欢加油煎的，所以没放油直接烙了） -
12待饼成型起鼓了，翻过来烙另一面。 -
13两面都起鼓就可以出锅了，烙好的饼先放到竹筐或是其它透气性好的容器上晾一会儿。 -
14将晾好的饼用刀切成若干小块。（这样更方便吃的时候往饼里夹菜哦~）
使用的厨具：其它、平底锅
所属分类：
主食
家常菜