“做个素炒三丝，搭配以当季的时令菜为主，再丰富下各种颜色，如滋阴润燥的白色食物---藕，富含胡萝卜素的红色食物---红萝卜，纤维素丰富的绿色食物---芹菜，除了油，盐不用再放任何调味料，食材天然的清甜味就够了。不需十分钟，一盘清新的小炒菜就出炉了，希望她喜欢吃。其实素炒三丝，可根据季节和颜色随意搭配多种多样的食材，不要太拘泥于形式。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炒三丝的做法步骤
-
1将红萝卜，西芹，藕分别切成丝； -
2烧锅水，加入盐和几滴油，水开后放入藕丝和西芹丝炒烫； -
3水再次开后捞出来过凉水； -
4将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒； -
5煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒； -
6翻炒几下后加入适量的盐，翻炒均匀即可； -
7出锅装盘，上面撒些小葱末。
使用的厨具：炒锅
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