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诗文 酸菜胡椒炒肥肠
释义
酸菜胡椒炒肥肠的做法

食材明细

主料
  • 猪大肠 两斤
  • 酸菜 半斤
辅料
  • 姜丝姜片 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 辣椒油 一勺
  • 白胡椒粒 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤

  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：1
    1
    猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：2
    2
    锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：3
    3
    放入洗好的大肠煮至八成熟。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：4
    4
    捞出后切段。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：5
    5
    白胡椒粒用刀柄拍碎。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：6
    6
    炒锅下油，爆香姜丝。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：7
    7
    下切好的肥肠略微翻炒。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：8
    8
    下拍好的胡椒碎。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：9
    9
    下生抽少许炒匀。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：10
    10
    下酸菜翻炒匀。
  • 酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤：11
    11
    加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
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更新时间：2026/4/3 14:47:36