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诗文 爆炒草鱼块
释义
爆炒草鱼块的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 750克
  • 青辣椒 适量
  • 新鲜蒜苗 适量
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 米酒醪糟 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

爆炒草鱼块的做法步骤

  • 爆炒草鱼块的做法步骤:1
    1
    准备好一条草鱼,处理干净,切成块,加盐、料酒和老抽抓匀腌一会
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:2
    2
    蒜苗切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,油七成热时,下腌好的鱼块煎香,至两面金黄
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:4
    4
    鱼铲至一边,下辣椒、大蒜头、蒜苗梗翻炒出香味
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:5
    5
    炒好的配菜和鱼块翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味,加一点点水和米酒醪糟稍煮入味
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:6
    6
    加蒜苗叶,翻炒均匀,出锅
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:7
    7
    好了??
  • 爆炒草鱼块的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:18:14