“柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验之三【巧克力布丁】：水浴160度烘烤45分钟而成，布丁口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味，甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃。爱烘焙就是爱发胖的节奏，尽情享受柏翠PE5326电子烤箱带来的乐趣~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力布丁的做法步骤
-
1准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个），可可粉20克，细砂糖40克。 -
2将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。 -
3小火加热，搅拌均匀。 -
4然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。 -
5坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。 -
6温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。 -
7巧克力布丁液过滤2次。 -
8分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水。 -
9放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。 -
10出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用。
小窍门
1、冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却。
2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄。
3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。
2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄。
3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
布丁