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诗文 名古屋日式鸡翅便当
释义
名古屋日式鸡翅便当的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 10~12只
  • 大蒜 2~3瓣
  • 酱油 2汤匙
  • 胡萝卜 半根
  • 白醋(或柠檬汁)适量 适量
  • 香菇 3~4朵
  • 适量
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 生姜 1小块
  • 红糖(或白糖) 2~3汤匙
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 四季豆 一把
  • 植物油 适量
  • 白胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

名古屋日式鸡翅便当的做法步骤

  • 名古屋日式鸡翅便当的做法步骤:1
    1
    纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀,翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀,使之入味;
  • 名古屋日式鸡翅便当的做法步骤:2
    2
    开中火,首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多,此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面,先放糖和少许料酒,入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉;
  • 名古屋日式鸡翅便当的做法步骤:3
    3
    做好鸡翅后的平锅并不用洗,利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段,香菇切片。将四季豆在平锅里油煎,再放香菇,最后用酱油调味;
  • 名古屋日式鸡翅便当的做法步骤:4
    4
    用奶酪擦削胡萝卜,之后用盐、少量白醋(或柠檬汁)、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油;
  • 名古屋日式鸡翅便当的做法步骤:5
    5
    完工!也可根据自己口味,将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。

小窍门

以上的日式名古屋鸡翅便当适合家里吃,可以提前一天做好,待第2天可以微波炉热着吃,简单方便,适合白领一族。当然您如果在经营一家便当店的话,也可以尝试一下这道新菜式,此便当需要掌握火候以及翻炒的技术,具体详情以及视频教程可以参考http://www.zjxt168.com/
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 外国美食   日本料理  
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更新时间:2025/3/10 16:34:27