正宗米酒酱汁烤鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
德国鸡腿肉厚，所以一早就去了肥油，划了花，用绍兴酒和盐腌上了。
2
一早腌的，中午就可以吃了。先把鸡腿煎到金黄。拿出来，用厨房纸巾擦擦油。
3
土豆去皮，开水里煮10分钟，切小块。用米酒，生抽，老抽和冰糖调汁。因为米酒已经甜，所以不用给太多冰糖了。
4
换干净锅，给少量油，烧热后给姜和辣椒炒香。把鸡腿下进去，小煎一会。浇调好的米酒酱汁，稍等一会，让酒香挥发一下，就可以加水加到没过鸡肉。盖上盖，小火保持沸腾，大约10多分钟，烧到鸡肉开始变得松弛。揭盖转大火收收汁，不要收完，收到汁开始变得浓稠即可。
5
换个烤盘，把鸡腿和土豆放上去。锅里的汁淋一半上去。烤箱热空气180度，8分钟。注意每家烤箱不一样，烤的时候如果不确定时间和温度，一定看着烤。不要糊了。
6
烤的时候，把锅里剩下的一半的汁勾芡收粘稠。鸡腿烤好后浇在上面。完成。

诗文	米酒酱汁烤鸡腿
释义	“前两天用Sake烧鱼的时候就不舒服,明明我们的米酒更香甜的所以就跑去买了酒酿回来,琢磨着鸡腿该是合适的,买了三根鸡腿先腌,后烧,再烤.米酒汁到最后非常浓稠味道香甜,配着沾满汁外脆里软的土豆...” 食材明细主料鸡腿 3根土豆 3个辅料米酒 3大勺生抽 2大勺老抽 1大勺冰糖适量盐适量姜适量辣椒适量葱适量绍兴酒适量微辣口味烤工艺数小时耗时简单难度米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤 1 德国鸡腿肉厚，所以一早就去了肥油，划了花，用绍兴酒和盐腌上了。 2 一早腌的，中午就可以吃了。先把鸡腿煎到金黄。拿出来，用厨房纸巾擦擦油。 3 土豆去皮，开水里煮10分钟，切小块。用米酒，生抽，老抽和冰糖调汁。因为米酒已经甜，所以不用给太多冰糖了。 4 换干净锅，给少量油，烧热后给姜和辣椒炒香。把鸡腿下进去，小煎一会。浇调好的米酒酱汁，稍等一会，让酒香挥发一下，就可以加水加到没过鸡肉。盖上盖，小火保持沸腾，大约10多分钟，烧到鸡肉开始变得松弛。揭盖转大火收收汁，不要收完，收到汁开始变得浓稠即可。 5 换个烤盘，把鸡腿和土豆放上去。锅里的汁淋一半上去。烤箱热空气180度，8分钟。注意每家烤箱不一样，烤的时候如果不确定时间和温度，一定看着烤。不要糊了。 6 烤的时候，把锅里剩下的一半的汁勾芡收粘稠。鸡腿烤好后浇在上面。完成。所属分类：私房菜儿童老人夜宵夏季食谱晚餐
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食材明细

米酒酱汁烤鸡腿的做法步骤