“浓香滑嫩，入味彻底”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅鸭子煲的做法步骤
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1准备好半边鸭子，清洗干净，剁成大块 -
2准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料
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3洋葱和胡萝卜切成滚刀块
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4鸭肉凉水上锅，加少许白酒在水里，焯水3分钟
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5过凉水清洗干净浮沫，沥干水分
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6鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料
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7加姜块，少许料酒，用手抓匀，腌1个小时入味
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8起锅烧油，油七成热时，下鸭肉翻炒断生
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9另起砂锅，加少许油，垫入洋葱和胡萝卜
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10炒好的鸭肉加在上面，加冰糖、辣椒、啤酒，大火煮开，小火焖炖40分钟
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11收干大部分汤汁后，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可
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12开吃了????，鲜香入味，美美哒！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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