“浓香滑嫩，入味彻底”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅鸭子煲的做法步骤
-
1准备好半边鸭子，清洗干净，剁成大块 -
2准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料
-
3洋葱和胡萝卜切成滚刀块
-
4鸭肉凉水上锅，加少许白酒在水里，焯水3分钟
-
5过凉水清洗干净浮沫，沥干水分
-
6鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料
-
7加姜块，少许料酒，用手抓匀，腌1个小时入味
-
8起锅烧油，油七成热时，下鸭肉翻炒断生
-
9另起砂锅，加少许油，垫入洋葱和胡萝卜
-
10炒好的鸭肉加在上面，加冰糖、辣椒、啤酒，大火煮开，小火焖炖40分钟
-
11收干大部分汤汁后，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可
-
12开吃了????，鲜香入味，美美哒！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐