“微麻微辣，爽脆好吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆去皮洗净。 -
2切丝后放入凉水中洗掉表面淀粉。 -
3锅里坐水烧开，下土豆丝，煮至水再次沸腾。 -
4捞出土豆丝过凉水。 -
5土豆丝沥干水分，加入葱丝，蒜末。 -
6锅里加着玉米油，先下葱段炸一会儿。 -
7再加入麻椒。 -
8待葱和麻椒炸至焦香后，把葱和麻椒捞出弃掉。 -
9下入辣椒段，辣椒段事先水洗过，炸时不易糊。 -
10把辣椒炸至由红转黄，炸香。 -
11把辣椒和油倒入土豆丝里。 -
12加糖、盐、白醋、少许香油。 -
13拌匀即可。 -
14成品，微麻微辣，口感清脆。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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