“用的还是菜谱《酥软葱花饼》的那个面团，做这个饼时，面团已在冰箱冷藏饧面近40个小时。面团里包裹的花生芝麻馅，做好的饼酥软多层，甜香甜香的。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤
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1面粉2杯，300克左右，和面时加1勺植物油（忘了拍照） -
2加水揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。想缩短饧面时间，面团可以和的柔软些，我这个面团不是特别软，饧面时间比较长 -
3这是饧面2小时的面团，柔软而有光泽 -
4把面团分成四份，这就可以烙饼了。我因有事耽搁没做成，继续了下面的步骤 -
5有时间现在就烙饼的，可以跳过5-7步，直接看第8步。把面团搓成圆柱形 -
6抹上油，放入容器里，盖上盖子，入冰箱冷藏，什么时候有空了，直接拿出来用就行 -
7面团越饧会越软，为防止面团粘连到一起可以用保鲜袋隔开 -
8黑白芝麻炒香 -
9磨成粉 -
10熟花生仁擀碎 -
11芝麻粉、花生碎、红糖拌匀即可 -
12饧好的面团（一直放冰箱冷藏了，已饧面约40小时） -
13面团特柔软有弹性，可以用手随意按压成想要的形状，不用擀面杖。 -
14撒上芝麻花生红糖馅 -
15沿圆的半径切一刀（好像看不出来哈??） -
16卷起 -
17全部卷好，捏紧收口 -
18大头朝下按扁 -
19擀成薄饼，饼比较薄而大，直径超20厘米了 -
20借助擀面杖把饼卷起 -
21铺在铁板（煎饼鏊子）上，饼大，我家的平底锅放不下 -
22饼薄，很容易熟，中火煎，一面煎至金黄翻面 -
23另一面也煎好 -
24煎好的饼用手搓一搓促进分层，撕成块即可，香甜酥软
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜