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诗文 升级版油豆腐烧肉
释义
升级版油豆腐烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 油豆腐 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 八角 适量
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 1把
  • 玉米油 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 大酱 1勺
  • 料酒 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

油豆腐烧肉的做法步骤

  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：2
    2
    准备调料。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：3
    3
    五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：4
    4
    大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：5
    5
    五花肉控干水分。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：6
    6
    锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：7
    7
    然后倒入五花肉翻炒。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：8
    8
    再加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：9
    9
    倒入油豆腐。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：10
    10
    加入做法2的料汁翻炒均匀。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：11
    11
    再加入适量料酒。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：12
    12
    盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
  • 升级版油豆腐烧肉的做法步骤：13
    13
    翻均匀收汁即可。
使用的厨具：焖烧锅
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更新时间：2026/2/5 15:56:59