食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油豆腐烧肉的做法步骤
-
1准备材料。 -
2准备调料。 -
3五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。 -
4大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。 -
5五花肉控干水分。 -
6锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。 -
7然后倒入五花肉翻炒。 -
8再加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉。 -
9倒入油豆腐。 -
10加入做法2的料汁翻炒均匀。 -
11再加入适量料酒。 -
12盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。 -
13翻均匀收汁即可。
使用的厨具：焖烧锅
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