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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 1根
辅料
  • 八角 1颗
  • 陈皮 1个
  • 适量
  • 1块
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备食材,切好备用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄洗净焯水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    撇出血水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    捞出猪蹄过冷水,炒锅倒油放入白糖直至融化(放冰糖很容易上色,我这里没有冰糖就用白糖代替)。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    倒入猪蹄翻炒,让猪蹄充分被糖包裹,然后下所有调料,继续翻炒,让猪蹄充分上色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    将炒锅内猪蹄倒入高压锅,加水淹没至猪蹄的二分之一处,开大火煮,上气后开小火再煮20分钟关火,待下气后将猪蹄捞出装盘。煮的过程中香气已经飘出,馋死人了。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    成品图。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:49:21