“清明，做了菠菜汁豆沙青团。
青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜汁豆沙青团的做法步骤
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1准备好食材:菠菜柞汁，豆沙馅揉成团，各种粉混匀。 -
2糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混匀，加入菠菜汁和成面团。 -
3分成均匀小剂子，把剂子按扁，放入馅收口。 -
4包好后，盘上抺油，放入青团，用刷子在表面抹层油，放入蒸屉上，水开大火蒸10分钟左右。 -
5成品。 -
6成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点
家常菜
清明