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诗文 香葱苏打饼干
释义
香葱苏打饼干的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 玉米油 15克
  • 白糖 20克
  • 酵母 1/2小勺
  • 小苏打 0.3克
  • 水 50克
辅料
  • 低筋面粉 50克
  • 玉米油 25克
  • 盐 3克
  • 葱花 适量
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香葱苏打饼干的做法步骤

  • 香葱苏打饼干的做法步骤：1
    1
    主料为水油皮原料，将水油皮原料混合在一起，揉成光滑面团，用温布盖上，在温暖的地方发酵。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：2
    2
    配料为油酥原料，将油酥原料混合在一起，也揉成光滑面团。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：3
    3
    将发酵好的水油皮面团重新揉一下，略擀一下，将油酥放在水油皮上。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：4
    4
    将油酥包入水油皮中。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：5
    5
    擀成大薄片。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：6
    6
    将薄片的左右两端向中间对折，中间留些许空隙。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：7
    7
    再向中间进行对折。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：8
    8
    旋转90度，再重新擀成大薄片。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：9
    9
    再将两端向中间对折，中间留少许空隙。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：10
    10
    向进行对折。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：11
    11
    再擀成大薄片。如此再重复2次。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：12
    12
    再最后一次擀成的薄片上用叉子插上小洞。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：13
    13
    用模具扣出所想要的饼干的形状。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：14
    14
    或者用轮刀切成方形。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：15
    15
    将饼干生坯摆放在烤盘上。
  • 香葱苏打饼干的做法步骤：16
    16
    放入烤箱175度，15分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间：2026/2/3 4:33:48