“云南的酸菜个人觉得很好吃，因为腌制的时候加了红糖，白酒，辣椒，花椒，盐，成品口感丰富，酸辣香麻，个人觉得比四川咸字当头的泡菜好吃......四川人民不要拍我啊，这只是个人喜好而已...
一个人吃饭，难免懒散，就地取材三下五除二就搞定。
不过酸辣土豆和油辣子拌面都是蒙自口味，让人想起小时候的味道~~~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆的做法步骤
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1土豆去皮切块；芹菜，干辣椒切粒；香菜部分切粒，部分摘段；蒜切末；豆豉，酸菜适量。 -
2土豆块大火煮约5分钟至断生。 -
3土豆捞起虑水备用。 -
4锅内放适量油大火烧热放入辣椒和蒜炒香。 -
5加入酸菜，豆豉翻炒片刻。 -
6加入约一小碗热水大火烧开。 -
7加入土豆翻炒。 -
8水收干时加入芹菜翻炒片刻，关火调入适量盐炒匀。 -
9盛盘撒上香菜即可。
小窍门
P.S.
其实土豆是百搭的食材，用什么材料炒都很好吃哦！
其实土豆是百搭的食材，用什么材料炒都很好吃哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜