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诗文 榨菜豆花
释义
榨菜豆花的做法
“黄豆营养丰富,做成豆花营养更易吸收,在山西晋中管豆花叫老豆腐,是要浇些豆腐脑,再放些韭菜花酱或辣椒酱吃的,因为家里有榨菜,所以因陋就简,味道还不错。”

食材明细

主料
  • 黄豆 适量
  • 葡萄糖内脂 3克
辅料
  • 虾皮 适量
  • 榨菜 适量
  • 葱末 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 自制辣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

榨菜豆花的做法步骤

  • 榨菜豆花的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 榨菜豆花的做法步骤:2
    2
    黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。
  • 榨菜豆花的做法步骤:3
    3
    葱末,榨菜末,虾皮和辣酱。
  • 榨菜豆花的做法步骤:4
    4
    取一个大碗,放入3克内脂,用少许凉开水化开。
  • 榨菜豆花的做法步骤:5
    5
    打好的豆浆趁热过滤进碗中。
  • 榨菜豆花的做法步骤:6
    6
    盖盖静置20分钟。
  • 榨菜豆花的做法步骤:7
    7
    豆浆凝固成膏状。
  • 榨菜豆花的做法步骤:8
    8
    放入葱花,榨菜末,虾皮,淋入少许香油,辣酱,生抽调味即可。

小窍门

我用的豆浆机是1.5升容量的,所以3克内脂就够了。
内脂可以在网上买到。
使用的厨具:豆浆机
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更新时间:2025/3/10 6:11:51