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诗文
砂锅鸡子炖土豆
释义
“砂锅炖肉,好吃!”
食材明细
主料
鸡子
半只
土豆
一个
辅料
胡萝卜
半根
花椒
10颗
八角
一颗
生姜
一块
大蒜
3颗
调料
盐
一匙
南德
半匙
生抽
一勺
咸香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
砂锅鸡子炖土豆的做法步骤
1
鸡子洗净后与凉水一起放入锅内,煮开后继续煮5分钟,捞出洗净。生姜切成薄片,大蒜剥好后切碎。土豆去皮洗净后切成块。胡萝卜切成块。
2
炒锅预热后加入适量的油,油温升起后炸香花椒、八角、生姜、大蒜。
3
倒入鸡子,调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。
4
加入适量的清水,煮开。
5
把汤汁倒入砂锅内,大火再次煮开后换中小火慢炖30分钟左右。
6
加入土豆、胡萝卜搅拌一下后继续炖煮。
小窍门
小火慢炖哟!
使用的厨具:汤锅、砂锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/16 15:47:44