食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸牛肉丸子的做法步骤
-
1牛肉剁碎，有喜欢吃有颗粒状的感觉的可以不用剁那么碎 -
2把生姜，大料，花椒爆香后加水煮开，过滤后只要水，凉冷后加入牛肉泥里，这个是去腥增香的 -
3把莲藕切碎放入牛肉泥里 -
4加入蚝油，料酒，少许糖，少许盐，黑胡椒，五香粉，生姜花椒大料水，地瓜粉，顺一个方向搅拌 -
5搅拌到这种程度就可以了，用虎口一捏，用勺子一刮就是一个丸子 -
6做一锅油，油温不用太高，牛肉没有熟，温油慢炸，炸到飘起来一般就可以捞起控油装盘了 -
7我是先用小锅炸成型，一会再全部用大锅复炸一下，味道很棒
小窍门
炸的牛肉丸里可以放豆腐，放了豆腐的口感更软，不喜欢这么硬的可以放豆腐哈，丸子炸好，蘸番茄酱就很好吃，或者直接吃，煮面放里面都可以，吃不完记得冷冻保存
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 柠檬蜂蜜戚风蛋糕
- 老干妈嫩羊肉
- 橘子罐头
- 西红柿炒五号菜
- 香辣甜鲜的豆瓣鲫鱼
- 茄汁藕条
- 土豆培根披萨
- 葱花火腿卷
- 红豆莲藕素汤
- 照烧鸡腿饭
- 手工鱼丸
- 扣三丝
- 家常肉沫豆腐
- 中西结合的经典美味蛋糕——核桃枣泥蛋糕
- 炒三丝——低油版
- 【儿童便当】
- 开洋蚕豆豆腐羹
- 口水鸡丝面
- 醪糟大虾
- 【口袋沙拉三明治】
- 大盘鸡
- 西葫三鲜水饺
- 芒果提子土司披萨
- 干煸鸭肠
- 酱大骨
- 一物一偏
- 一物一制
- 一物不成，两物见在
- 一物不知
- 一物什么什么的成语
- 一物克一物
- 一物降一物
- 一犂两坝
- 一犂什么什么的成语
- 一犬什么什么的成语
- 一犬吠形，百犬吠声
- 一犬吠形，群犬吠声
- 一犬吠影，百犬吠声
- 一狐之掖
- 一狐之腋
- 同诸君游碧峰寺（明·顾璘）
- 同诸君登南城楼（明·王世贞）
- 同诸君绎思堂避暑（明·王渐逵）
- 同诸君饮竹林寺树下（明·于慎行）
- 同诸君饯子成怅然有感盖予以前岁是月使归（明·王世贞）
- 同诸君驱车游关中列胜用杜重经昭陵韵（当代·魏新河）
- 同诸子东浦放舟转入西林（明·李之世）
- 同诸子再泛甘溪（明末清初·陈恭尹）
- 同诸子哭张元易（唐·刘商）
- 同诸子夜集德甫（明·宗臣）
- 同诸子宿雪斋（明·释函可）
- 同诸子寻梅偶得一花八出者因成二绝（明·李孙宸）
- 同诸子憩玉女峰瑶石台下（明·黎民表）
- 同诸子探梅玄墓（明末清初·屈大均）
- 同诸子步月（明·张煌言）
- 劳动争议解决/权利保护与纠纷解决丛书
- 厦门船舶工业/厦门文史丛书
- 司法改革论评(第8辑)
- 休闲体育经营与管理
- 中国军事思想教程(国防教育硕士研究生教材)
- 人权与法治
- 家庭纠纷解决/权利保护与纠纷解决丛书
- 趋势与策略--地方性高校本科人才培养的理论与实践
- 意大利语语法及翻译
- 台湾新世代诗歌研究
- 终身教育体系的建构--全面小康社会的呼唤与回应(中国特色高等教育体系985创新平台)
- 厦门城市森林研究
- 世界广告案例精解/厦门大学广告学丛书
- 言外之意--英语故事赏析
- 和谐社会中的劳动关系