“夏日里来碗清淡又营养的美味骨汤，再加上自种的玉米，糯糯的，跟卖的那种脆脆的不一样。特别是用木炭煲出来的汤，更美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山药玉米筒骨汤的做法步骤
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1筒骨洗净，放煮锅里焯水，让血水沫煮出，倒掉水清洗干净筒骨。玉米浸泡一会，洗净切块 -
2山药冲洗下，带上一次性手套，削皮洗净，滚刀块，放入装有盐水的盆子里
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3煲锅放入筒骨和玉米、姜，加水，滴入半小匙醋
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4大火烧开，转中小火煲40分钟，放入山药，再煲半小时
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5枸杞冲洗下放入，煲5分钟，调入盐和味精，关火。
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6清淡
小窍门
处理山药要戴手套，不然会痒以为，山药要放入淡盐水中防止氧化变黑。
使用的厨具：瓦煲
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