![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法](/uploads/202409/05/2011080414363402144.jpg)
“口感:鸭肉鲜咸香,蒜子非常糯,汤汁拌饭很棒.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
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![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：1](/uploads/202409/05/2011080414423902144.JPG)
1半只鸭买好，斩块洗净备用。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：2](/uploads/202409/05/2011080414440682144.JPG)
2姜切片，蒜子去皮留整。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：3](/uploads/202409/05/2011080414455272144.JPG)
3锅热倒入少许的油，放入姜片。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：4](/uploads/202409/05/2011080414490602145.JPG)
4放入鸭肉。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：5](/uploads/202409/05/2011080414505482145.JPG)
5大火翻炒至鸭肉变色,加入八角，桂皮和香叶。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：6](/uploads/202409/05/2011080414525032145.JPG)
6小火慢慢煸至出油，鸭肉皮变的很薄，鸭肉皮变成焦黄色时为好。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：7](/uploads/202409/05/2011080414543082145.JPG)
7倒出多余的鸭油，依次倒入老抽炒匀上色。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：8](/uploads/202409/05/2011080414555672145.JPG)
8再放入蒜子。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：9](/uploads/202409/05/2011080414582262145.JPG)
9炒匀上色。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：10](/uploads/202409/05/2011080415000422145.JPG)
10倒入一罐啤酒大火烧开。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：11](/uploads/202409/05/2011080415020292146.JPG)
11倒入1勺盐。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：12](/uploads/202409/05/2011080415041682146.JPG)
12改小火慢慢煮。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：13](/uploads/202409/05/2011080415064212146.JPG)
13约三分之一汤汁时，加入香醋少许。 -
![[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：14](/uploads/202409/05/2011080415090702146.JPG)
14大火收汁即可。
小窍门
1.多余的鸭油别扔了，炒菜会有点腥。但是可以用来炸花生米，炸过花生米的鸭油很香，一点也没有鸭腥味了！