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诗文 [我爱我的家]---------啤酒鸭
释义
[我爱我的家]---------啤酒鸭的做法
“口感:鸭肉鲜咸香,蒜子非常糯,汤汁拌饭很棒.”

食材明细

主料
  • 鸭 半只
辅料
  • 蒜瓣 适量
  • 姜 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 啤酒 适量
  • 香醋 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    半只鸭买好，斩块洗净备用。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    姜切片，蒜子去皮留整。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    锅热倒入少许的油，放入姜片。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    放入鸭肉。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    大火翻炒至鸭肉变色,加入八角，桂皮和香叶。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    小火慢慢煸至出油，鸭肉皮变的很薄，鸭肉皮变成焦黄色时为好。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    倒出多余的鸭油，依次倒入老抽炒匀上色。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    再放入蒜子。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    炒匀上色。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    倒入一罐啤酒大火烧开。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    倒入1勺盐。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    改小火慢慢煮。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    约三分之一汤汁时，加入香醋少许。
  • [我爱我的家]---------啤酒鸭的做法步骤：14
    14
    大火收汁即可。

小窍门

1.多余的鸭油别扔了，炒菜会有点腥。但是可以用来炸花生米，炸过花生米的鸭油很香，一点也没有鸭腥味了！
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更新时间：2025/4/17 4:17:45