食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆馅小餐包的做法步骤
-
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。 -
2搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。 -
3和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。 -
4将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 -
5重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。 -
6将浸泡好的红小豆放入锅中煮。 -
7将红小豆大火烧开。 -
8煮熟，加入白糖。 -
9将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。 -
10卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。 -
11将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。 -
12送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。 -
13取出，装入盘中即可食用。
使用的厨具：电烤箱
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