食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒杂蔬的做法步骤
-
1山药去皮切片泡在淡盐水中，避免氧化 -
2荷兰豆择去筋，木耳和紫甘蓝撕碎，红椒切粗丝 -
3起一开水锅，锅中放少许油和盐，将山药和所有蔬菜焯水备用 -
4最后焯紫甘蓝，以免紫甘蓝染色 -
5将焯过水的蔬菜立即过凉水保持蔬菜的颜色和口感 -
6将所有蔬菜放进锅中快速翻炒1、2分钟，加盐、鸡精调味即可盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
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