“第一次做纸杯小蛋糕，烤的有点久了，上边的外皮点厚了，内部还算比较的松软。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
纸杯小蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋，细砂糖，低粉备用。 -
2蛋黄加30克糖。 -
3用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。 -
4蛋白先用慢速打到呈粗泡。 -
5然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。 -
6取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。 -
7用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。 -
8筛入低筋面粉。 -
9用刮刀拌成均匀的面糊。 -
10将面糊倒入纸模内，九分满。 -
11烤箱预热，160度，上下火。 -
12烤20分钟。我怕蛋糕里边不熟，又加了5分钟，结果外皮有点厚了，建议只考20分钟即可。
使用的厨具：烤炉
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