“久不久就会馋一次的炒面。材料就是冰箱里现有的材料，灰常简单快手。不过我喜欢吃带有点甜味的口感，所以除了酱油，还加了点苏梅酱，酸酸甜甜的，更加提味。没有的话，加点番茄酱也可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常里脊炒面的做法步骤
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1准备材料。 -
2里脊肉片成薄片。 -
3加盐，白糖，胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油，可以让肉片更嫩滑。 -
4黄瓜去皮切细条之后再切成小段，葱白切段备用。 -
5热锅下油，下葱白爆香。 -
6下肉片炒至变色。 -
7加入适量蚝油炒匀后盛出。 -
8就底油下黄瓜翻炒片刻。 -
9下面条，边炒边加少量水以方便炒散。 -
10加适量老抽上色。 -
11加入适量蚝油，炒匀入味。 -
12面条8成熟的时候下炒好的肉片。 -
13加入一勺苏梅酱，炒匀。 -
14葱花切好备用。 -
15撒葱花装盘即可。
小窍门
蚝油和老抽都有咸味，一般最后不需要加盐了。
苏梅酱口味酸甜，不喜欢可以不加。
苏梅酱口味酸甜，不喜欢可以不加。
使用的厨具：炒锅
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