“菜谱物语——舌尖上的卤水鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，其味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
既然鹌鹑蛋功效显著，那怎么样才能做出更美味且又不失营养价值的鹌鹑蛋呢？蛋当然是卤的好吃啦，那要怎么卤才好吃呢？当然是少不了海天卤水汁啦，海天卤水汁具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。想要让鹌鹑蛋变得营养美味，也是有办法的，来看看当鹌鹑蛋遇上卤水擦出的火花吧，足以炫动你舌尖上的味蕾！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤水鹌鹑蛋的做法步骤
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1锅中放入适量清水，倒入鹌鹑蛋、盐、食用油煮熟鹌鹑蛋。 -
2将煮熟的鹌鹑蛋捞出；倒掉锅中水，倒入整瓶海天卤水汁。 -
3将鹌鹑蛋浸没到卤水汁中，小火煮至鹌鹑蛋入味即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜