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诗文 莴笋鱼头
释义
莴笋鱼头的做法
“很喜欢吃鱼头,经常只买鱼头而不买鱼肉,嚼嚼鱼骨头特别有滋有味。放些莴笋进去很爽脆很入味”

食材明细

主料
  • 鱼头 500克
辅料
  • 莴笋 200克
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

莴笋鱼头的做法步骤

  • 莴笋鱼头的做法步骤:1
    1
    准备材料,鱼头洗净
  • 莴笋鱼头的做法步骤:2
    2
    莴笋切块、准备葱姜蒜
  • 莴笋鱼头的做法步骤:3
    3
    起油锅把鱼头煎一下
  • 莴笋鱼头的做法步骤:4
    4
    放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
  • 莴笋鱼头的做法步骤:5
    5
    放蒸鱼豉油
  • 莴笋鱼头的做法步骤:6
    6
    放老抽
  • 莴笋鱼头的做法步骤:7
    7
    放盐、糖
  • 莴笋鱼头的做法步骤:8
    8
    放开水大火烧开后改中小火
  • 莴笋鱼头的做法步骤:9
    9
    等鱼肉基本熟后放入莴笋
  • 莴笋鱼头的做法步骤:10
    10
    再煮几分钟后收汁撒上葱花

小窍门

莴笋不要煮的太烂
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 7:52:14