“白兔卷的特点就是颜色是纯白的！颜值超级高！奶味超级浓郁！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
网红白兔卷的做法步骤
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1吉利丁片泡软备用。 -
2锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。
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3加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。
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4过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。
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5将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。
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6筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。
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7蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。
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8将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。
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9倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
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10蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。
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11把奶冻切成合适大小。
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12把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。
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13取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。
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14用剩下的淡奶油盖住奶冻。
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15把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。
小窍门
建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。
所属分类：
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