“轻盈的杏仁味蛋糕搭配奶油水果，杏仁的味道也不会被奶油水果压住，口感扎实，口味清淡！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏仁海绵蛋糕的做法步骤
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1将杏仁粉和糖粉混合盆里搅拌均匀； -
2打入一个鸡蛋。剩下的鸡蛋将分离后蛋黄放入杏仁糊里,打至质地浓稠颜色变淡，蛋清备用；
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3将蛋清分三次加糖打发浓稠；
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4将打好蛋清的1/3调入杏仁糊拌匀；
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5再加入一半的面粉拌匀，将剩下蛋清中的一半以及剩余的面粉调入杏仁糊,最后再加入剩下的蛋清；
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6热水融化黄油，将其调入杏仁糊混合均匀，倒在烤盘上刮平；
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7140℃烤20分钟,至浅金黃色取出晾凉；
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8淡奶油加糖打发至浓稠；
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9圆形刻模刻出大小相同的两片蛋糕胚，装饰。
小窍门
最后造型可以自己设计，方形菱形三角形都可以。
所属分类：
甜品
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下午茶